Kun taas saapuu hetki sininen...

Niinhän minulle ensimmäisen himmelin teon jälkeen jäi vielä innostusta uusintaan. Nyt vain menin sieltä mistä rima on alhaisin eli ostin kolme pakettia tavallisia ohkaisia mehupillejä. Niistä paketeista valitsin siniset pillit ja yhtenä iltana mittailin ja saksin tarvittavan määrän pillin pätkiä. 

Virkkuulangoista löysin tuollaisen vihertävän jämän, joka oli sopivan lähellä sinistä ja sen avulla sitten kokosin himmelin osat.
Värinä sininen oli ehdoton, koska tämä himmeli meni meidän nuorimmaisen tyttären huoneeseen.

Ja tämän huoneen teemanahan oli siniset sävyt. 
Himmelin teko mehupilleistä olikin nopeaa puuhaa, kun ei tarvinnut varoa että ne menisi rikki niinkuin aito olki. Oiskohan ollut pari, korkeintaan kolme tuntia mitä tätä himmeliä kokosin sunnuntai-iltapäivänä.

Ja kyllähän viikonlopulle pitää leipoakin eli tässä yksi versio maailman parhaasta porkkanakakusta. Ja tämä oli todella hyvää.

Pohja:                                         Täyte:
5 munaa                                      200 g sulatejuustoa 
5 dl sokeria                                           (itse käytin tuorejuustoa)
200 g sulatettua margariinia       100 g voita
6 dl porkkanaraastetta                 300-350 g tomusokeria
5 dl vehnäjauhoja                        1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria 
2 tl kanelia

Vaahdota sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi. Lisää sulatettua margariini sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet ja porkkanaraaste. Levitä uunipellille ja paista 175-200 asteessa 20-30 minuuttia uunista riippuen. 
Jäähdytä valmista täyte täysin jäähtyneen pohjan päälle. Sekoita täytteen aineet kulhossa ja vatkaa sähkövatkaimella sileäksi ja kuohkeaksi. Levitä pohjan päälle ja koristele rouheella. 
Tuossa olisi tullut pähkinärouhettakin jonkin verran pohjaan, mutta jätin sen pois kun meidän keskimmäinen ei tykkään siitä.

Ihanaa ja lumentäyteistä helmikuun alkua kaikille :)