Ylppärikaakkuja

Niin se on lomaviikko mennä hurahtanut ihanassa hellesäässä. Alkuviikosta tuli oltua enempikin ulkona ja pihalla, kun laitoin kesäkukkia terassille ja pihalle, mutta loppuviikko tuli oltua enimmäkseen sisällä leipomishommissa ja siivoillessa. 

Näin kesän kunniaksi leivoin tietysti mansikkatäytekakun. Täytteeksi laitoin mansikkahilloa, tuoreita mansikoita, kermavaahtoa ja appelsiinituorejuustoa. On todella hyvä yhdistelmä.

Ja koristeeksi tietysti kotimaisia mansikoita.

Toiseksi täytekakuksi leivoin kinuskitäytekakun Kinuskikissan ohjeella ja kinuskitäytteeseen lisäsin kotimaisia pakastevadelmia. Olihan se metsästäminen, että löysin niitä kotimaisia vadelmia, mutta sinnikkyys palkittiin lopuksi. Sekin oli oikein mainio yhdistelmä.

Sitten vielä tein juustokakkuja useamman, joista tässä yksi oma lemppari eli mangojuustokakku.

Vaikka laitoin koristeet vasta aamulla, niin juustokakun kiille oli sellaista, että se sulatti koristeet melkein kokonaan... Eipä ollut tarjottaessa enää niin hyvän näköinen. Yksi juustokakku jäi kokonaan aloittamatta, mutta sen laitoin pakkaseen odottamaan seuraavaa tarvetta.

Olihan niissä juhlissa laittamista ja värkkäämistä, mutta oli kyllä ihanat juhlat. Sääkin suosi meitä, vaikka oli luvattu lauantaille ukkoskuuroja, niin eipä onneksi näkynyt eikä kuulunut. Lämmintä riitti ja aurinko paistoi, niin pystyi hyvin olemaan terassilla ja pihallakin, niin oli vähän  väljempää.

Tämän tyttö sai palkaksi kolmen vuoden uurastuksesta ja siitä se uurastus sitten jatkuu. Ensi viikolla olisi kahdet soveltuvuustestit/haastattelut opiskelupaikkoihin, mutta sen jälkeen ansaittu viikon loma kaverin kanssa Italiassa. 

Täytyy myöntää, että onhan tämä ollut kuitenkin täydellinen lomaviikko, ei ole työasiat käyneet pienessä mielessäkään. Huomenna olisi vielä vapaapäivä ennen töiden aloittamista eli loiva aloitus työrintamalla. Ja toiveissa vähän vesisadettakin.

Oikein ihanaa kesäkuun alkua kaikille :)

Kinuskia ja kettuilua

Tänään oli meidän perheen naisväellä ensimmäinen virallinen talvi/hiihtolomapäivä. Loman alku ei ainakaan ole mennyt ihan suunnitelmien mukaan, siivous on vieläkin tekemättä, mutta enpä ota mitään ressiä siitä asiasta. Eilen halusin leipoa täytekakun loman ja miehen nimipäivän kunniaksi ja siinä "tuhraantuikin" koko päivä. Oli nimittäin sen verran isotöinen kakku, mutta todella herkullinen.

Ohje on Kinuskikissan kirjasta kinuskikermakakku ja aivan ihanan makuinen. Koristelu jäi vähän puolitiehen, kun mies oli kahvikupin ja kakkulapion kanssa vieressä odottamassa, että milloin saa palasen :)

Aamulla oli tämän verran kakkua jäljellä. Tästä näkee täytteenkin, johon tuli kinuskikerman sekaan puolukkaa. Sopi todella hyvin.
Tänään meillä kävi minun vanhempanikin maistelemassa kakkua ja nyt ei ole enää kuin neljännes jäljellä. 

Jokin aika sitten katsoin eteisen kaapista vaatevarastoa ja totesin, että meidän tytöt ei tarvitse tällä hetkellä yhtiäkään villasukkia, kun  on useampi käyttämätön pari odottamassa pitäjäänsä. Ja mitenhän siinä sitten kävi? Aloitin tekemään kettukuvioisia villasukkia, joihin kuvion otin täältä. Neuloin ihan eri väreillä eli perinteisellä Pihlaja-karkki värityksellä, mitä on näkynyt monien muidenkin tekemänä.

Valkoinen lanka on Nallea ja värilliset jotain lankavarastosta löydettyä.

Kettu vähän lähempää. Ja täytyy kyllä sanoa, että tuo kirjoneule oli taas sellaista, että lanka tuntui kiristyvän turhan kireälle. 

Nämä on nyt kuvattuna omissa jaloissani, mutta päätyivät lopulta kuitenkin nuorimmaisen käyttöön. 

Meillä on vielä lomaa jäljellä ja käymme näillä näkymin päiväseltään Syötteellä laskettelemassa. Varmaan tulee muutama lasku tehtyä, mutta polvet ei enää kovin kestä sitä hommaa. Toivotaan, että sää suosii meitä.
Mukavaa maaliskuuta toivotellen :)